Khi còn ở giảng đường Đại Học, trong tiết học về đánh giá rủi ro trong sản xuất, ông giáo sư có nói một câu khiến tôi còn nhớ mãi.“Thất bại cho chúng ta kinh nghiệm. Nhưng, nếu có thể, tôi mong các cô, các cậu không cần phải có Đọc tiếp…
Việc kết hợp 4M cùng với 3H để quản lý công đoạn là vô cùng quan trọng. ★4M là các yếu tố quan trọng để cấu thành công đoạn. 4M bao gồm nội dung sau : ・Man: Con người ・Machine: Máy móc thiết bị ・Material: Nguyên vật liệu ・Method: Phương Đọc tiếp…
Một công đoạn tốt sẽ cho chúng ta những sản phẩm tốt. Một sản phẩm tốt là một sản phẩm có chất lượng tốt và giá thành tốt phù hợp với yêu cầu của khách hàng. Vậy một công đoạn tốt là một công đoạn như thế nào? 1.Trên phương Đọc tiếp…
Khi tiến hành kiểm tra cảm quan, chúng ta cần lựa chọn phương pháp phù hợp với mục đích sau khi đánh giá các thuộc tính của sản phẩm. Các phương pháp kiểm tra điển hình là: Phương pháp phân biệt hai điểm, phương pháp phân biệt ba điểm, phương Đọc tiếp…
Kiểm tra bằng cảm quan là việc sử dụng các giác quan của con người để thu thập dữ liệu. Kiểm tra cảm quan không giống với việc sử dụng các công cụ đo nên sẽ phát sinh một số vấn đề bất cập. Vấn đề 1: Có sự khác Đọc tiếp…
HACCP được viết tắt bởi Hazard Analysis and Critical Control Point trong tiếng Anh và có nghĩa là phân tích mối nguy hại và quản lý trọng điểm. Quản lý vệ sinh bằng hệ thống HACCP có nghĩa là phân tích tất cả các mối nguy hại đối với sức Đọc tiếp…
Trong quản lý chất lượng, việc suy nghĩ chất lượng phải được xây dựng trong công đoạn là hết sức quan trọng. Việc xây dựng chất lượng cần đòi hỏi những gì, cần xây dựng trên những tiêu chí nào là những điều chúng ta cần phải nắm bắt đầu Đọc tiếp…
Để quản lý tốt hoạt động quản lý chất lượng, chúng ta cần có cái nhìn tổng quan về bức tranh tổng thể. Về cơ bản, hoạt động quản lý chất lượng được chia thành 5 hạng mục lớn như sau: 1-Quản lý chất lượng thời kỳ đầu 2-Quản lý Đọc tiếp…
Một anh giám đốc nọ chia sẻ “Anh đã bỏ qua chất lượng để chọn sản lượng. Nhưng xem ra tư tưởng đó bây giờ đã không còn phù hợp”. Vậy “Tư tưởng sản xuất bây giờ” là như thế nào, khách hàng mong muốn điều gì ở nhà sản Đọc tiếp…
Kiểm tra là bước đánh giá để chọn ra những sản phẩm đạt yêu cầu, đồng thời loại bỏ sản phẩm lỗi ngăn chặn sản phẩm lỗi đến khách hàng. Đây có thể nói là một trong các hoạt động quan trọng để duy trì chất lượng. Hoạt động kiểm Đọc tiếp…